يحتاج مصنعو أدوات المائدة الخشبية أيضا إلى تقنية حماية في عملية المعالجة ، لأن مواد أدوات المائدة الخشبية هي الخشب بشكل أساسي. إذا لم تكن محمية ، فمن السهل أن تتعفن والعفن الفطري تحت تآكل الماء والزيت والغذاء.
لذلك ، يجب اتخاذ تدابير لحماية سطح أدوات المائدة الخشبية ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن الفورمالديهايد والبنزين ، الضارين بجسم الإنسان ، لا يمكن استخدامهما على أدوات المائدة الخشبية. بشكل عام ، سيتم طلاء الجزء الخارجي من أدوات المائدة بالطلاء الأخضر أو زيت الشمع الخشبي وغيرها من المنتجات الصديقة للبيئة. حتى الطلاء الصديق للبيئة لا يمكن رسمه على الجزء الداخلي من أدوات المائدة الخشبية في اتصال مع الطعام ، والجزء الداخلي من العديد من أدوات المائدة محمي بزيوت الطعام مثل زيت الزيتون.
الخشب الناعم سهل امتصاص الماء. حاول ألا تستخدم أدوات المائدة المعالجة من هذا الخشب. سيكون هناك العفن الفطري داخل أدوات المائدة مع مرور الوقت.